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酱闷鲫鱼的家常做法 怎么做酱焖鲫鱼

2024-02-05 14:01:16观察

简介 1、准备:鲫鱼2条、老干妈辣酱,小半碗、黄豆酱,小半碗,香菜、干红辣椒、八角、葱姜。 2、鲫鱼破开后清洗干净,热锅下冷油,油烧热后...

1、准备:鲫鱼2条、老干妈辣酱,小半碗、黄豆酱,小半碗,香菜、干红辣椒、八角、葱姜。

2、鲫鱼破开后清洗干净,热锅下冷油,油烧热后下入鲫鱼,正反面煎至金黄取出,另起油锅,下入葱姜、八角和干辣椒爆香。

3、下入两匙黄豆酱和一匙老干妈辣椒酱炒出香味,蒸热水后,大火烧开后,转中火炖至汤汁过半,添加一点点糖和盐,起锅前撒点葱花和香菜。