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滩饼的做法大全 滩饼的做法有哪些
2023-12-30 15:01:12【观察】
简介 1、先把面粉倒在碗里加水搅匀,撒入适量芝麻和盐搅匀。热平底锅至八成,倒入两指甲盖的量的橄榄油,倒入少量面煳,快速摇晃平底锅把饼摊开,...
1、先把面粉倒在碗里加水搅匀,撒入适量芝麻和盐搅匀。热平底锅至八成,倒入两指甲盖的量的橄榄油,倒入少量面煳,快速摇晃平底锅把饼摊开,小火煎至微焦反面再煎(可反复煎几次)。
2、面盆里放入面粉,鸡蛋,盐,香葱碎,佐料,兑水搅拌成面糊,加水至搅拌起来不费力,程度比平时喝的老酸奶稀一点,有较好的流动性,方便摊匀。电饼铛预热,放入面糊,可以用刮板刮匀,饼上看着光滑,没有面糊,稍等下就可翻面,建议时间久一点,否则,不易翻面,容易破。煎至有金黄,即可,柔软可口。
3、面粉加水调成稀面糊,加盐、香油调味,鸡蛋打散成蛋液,葱切碎。锅铛中薄薄涂一层油,倒入一勺面糊均匀摊开。均匀地倒入鸡蛋液,再撒上葱花。待蛋液接近凝固,将饼卷起,再两面烙一会至熟即可。
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