您现在的位置是:首页>观察 > 正文

在家花生米凉拌怎么做 在家花生米凉拌如何做

2023-06-30 21:35:23观察

简介 1、材料:花生米、胡萝卜、芹菜,辅料:香叶、八角,调料:香油、味极鲜、白糖、食盐。2、干的花生米不容易煮熟,先放入碗中倒入清水浸泡2个小

1、材料:花生米、胡萝卜、芹菜,辅料:香叶、八角,调料:香油、味极鲜、白糖、食盐。

2、干的花生米不容易煮熟,先放入碗中倒入清水浸泡2个小时,这样可以减少煮花生的时间。

3、花生米浸泡好以后烧一锅开水,把花生米下入锅内,加入香叶、八角,再加入20克食盐,花生米不容易入味,所以食盐的量可以多放一些,想吃口感爽脆的花生就煮15分钟,想吃软一些的就煮20分钟。

4、花生米煮好以后不会太入味,把花生米连着汤汁一起倒入盆中浸泡6个小时,这样花生才会充分入味。

5、花生米浸泡完成后再准备配菜,芹菜一把切成段,胡萝卜一根切成丁,除此之外还可以放黄瓜、莲藕等食材。

6、烧一锅开水,加入少许食盐和植物油,把芹菜和胡萝卜下锅焯水1分钟使其断生,焯水完成捞到凉白开内迅速冷却,这样颜色更鲜艳,也能保持爽脆口感。

7、芹菜和胡萝卜控干水分放入盆中,再加入浸泡好的花生米。

8、加入3克味极鲜、1克白糖、1克食盐、5克香油,把食材和调料搅拌均匀后美味即享。