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在家面粉怎么做凉拌面凉拌面的做法

2023-06-30 20:15:17【观察】

简介 1、用料：面粉300克、西红柿（汁）150克、茼蒿200克、鸡蛋3个、盐5克、生抽20克、蚝油5克、熟油35克、香油10克、蒜泥10克。2、西红柿榨汁备用，加入面

1、用料：面粉300克、西红柿（汁）150克、茼蒿200克、鸡蛋3个、盐5克、生抽20克、蚝油5克、熟油35克、香油10克、蒜泥10克。

2、西红柿榨汁备用，加入面粉里拌成絮状。

3、揉成面团饧发30分钟再揉光。

4、鸡蛋摊成鸡蛋皮。

5、鸡蛋皮和茼蒿改刀备用。

6、面团擀开切成面条。

7、水开后下入面条煮一分钟捞出，过一下凉开水。

8、捞在案板上拌上熟油晾凉。

9、碗里加入盐，蒜泥，生抽，蚝油，香油，葱花做成调面汁。

10、放在盆子里加上调料汁拌匀即可。