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红薯馒头怎么做才松软 红薯馒头的做法
2023-06-30 07:40:32【观察】
简介 1、【食材】:红薯,白糖,低筋面粉,鸡蛋,酵母粉等。2、【做法】准备一个红薯洗净去皮,然后用刀切成红薯片放在盘中上锅蒸17分钟左右,将它蒸
1、【食材】:红薯,白糖,低筋面粉,鸡蛋,酵母粉等。
2、【做法】准备一个红薯洗净去皮,然后用刀切成红薯片放在盘中上锅蒸17分钟左右,将它蒸熟;将蒸熟的红薯用擀面杖趁热捣成红薯泥,加入一勺白糖,打入2个鸡蛋,加入3克酵母粉,搅拌至酵母完全融化,然后分次少量的加入200-300克的低筋面粉,用筷子将它搅拌成大絮状之后下手揉成面团,醒发20分钟左右;将醒发好的面团放在案板上揉搓一会儿,然后搓成长条下称面剂,将每一个面剂都向里翻转揉搓最后做成圆形的馒头状;准备几个小碗,在里面刷上一层食用油,将做好的红薯馒头生胚放进去,盖上保鲜膜密封醒发半个小时;锅中倒入水,水烧开之后将醒发好的馒头热水上锅蒸熟,开大火蒸,大约蒸20分钟左右,关火焖3-5分钟再出锅;时间到,将蒸熟的馒头稍微放凉再取出来,这样更容易脱模,松软好吃的红薯开花馒头就做好了。
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