您现在的位置是：首页>观察 > 正文

炒地瓜之前需要焯水吗 炒地瓜之前需不需要焯水

2023-06-22 12:50:29【观察】

简介 1、炒地瓜之前不需要提前焯水，直接入油锅炸制就可以了。 2、制作拔丝地瓜，如果把地瓜提前焯水，那就会使地瓜受到热水烫煮，地瓜表皮紧缩，而

1、炒地瓜之前不需要提前焯水，直接入油锅炸制就可以了。

2、制作拔丝地瓜，如果把地瓜提前焯水，那就会使地瓜受到热水烫煮，地瓜表皮紧缩，而在次入油锅炸制时，就会造成地瓜不易炸熟，再有就是，这样炸制出来的地瓜口感不好，属于二次加热，达不到外酥里糯的标准。

3、地瓜不经过焯水，直接用油炸制，这样做的好处就是，地瓜经过热油炸制以后，地瓜内的水分，被迅速闭在地瓜内部，而经过油温的不断上升，地瓜内部也逐渐成熟，因为表皮被油炸焦，所以热量无法散发出去，也就使地瓜更多的保留了热量，利用地瓜本身的水分，使地瓜成熟，这样做的好处就是，地瓜口感更加软糯，而且味道更浓。

上一篇：高冷很酷的网名女生 冷酷网名女生

下一篇：杯子茶垢能彻底清除吗 杯子上的茶垢怎样才能彻底清除

相关文章

猜你喜欢

热门排行

热点内容