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炒鸭肉要焯水吗 鸭肉炒之前需要焯水吗
2023-07-29 23:00:17【观察】
简介 1、炒鸭肉不要焯水。2、新鲜鸭子是不需要焯水的,焯水了反而会使鸭肉变得老柴且非常有韧劲,吃起来相当难以嚼烂。3、去除鸭肉的腥味不一定要焯
1、炒鸭肉不要焯水。
2、新鲜鸭子是不需要焯水的,焯水了反而会使鸭肉变得老柴且非常有韧劲,吃起来相当难以嚼烂。
3、去除鸭肉的腥味不一定要焯水,用水浸泡也是可以的,加入一些白醋,浸泡20分钟左右,随着时间的推移,鸭肉的腥味就降低了,还能去除一些血水,血水也是鸭肉腥味的来源之一。
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