扇贝粉丝怎么吃 扇贝粉丝的烹饪方法

可以做烤扇贝粉丝，具体做法如下：

1、主料：扇贝2000克。辅料：粉丝50克。调料：葱适量、姜适量、蒜泥50克。

2、首先就是将牙刷将壳刷干净了。

3、用刀子将扇贝撬开了，将里面的肉沿着壁将肉取下来

4、我们将贝壳打开之后，就是可以看到黑黑的，这是内脏，一定是要去除了，在裙边下面黄色部分是腮也是要去除 了，最后我们将中间团圆的肉和月牙形的黄留下来就可以了。

5、准备一个碗，在里面放入一些水，加入一些食用盐，然后就扇贝肉放到里面浸泡3分钟，然后就是顺时针将贝肉轻轻的搅拌，使得肉里面的泥沙沉底，然后再用清水冲洗一下，这样就是将贝肉洗干净了。

6、将扇贝肉泡制的时候，准备龙口粉丝，多少量是要根据扇贝的量来决定了，用热水泡软了，将水分沥干了，然后将蒜切成细末。

7、我们再清洗干净之后，就在扇贝肉上面撒上少量的食用盐、白酒，如果是没有白酒也是可以用料酒来代替的，然后和白胡椒粉搅拌均匀了，再放入一些淀粉搅拌均匀了，稍微腌制一会。

8、将烤箱预热到180度，将粉丝放到每个扇贝上面，然后就是将扇贝放到烤箱里面。

9、我们差不多烤10分钟左右就是可以了，将油锅烧热了，将蒜炒出香味，然后放到小碗里面，再将蒸鱼豆豉酱油放入，搅拌均匀了就是可以了。

10、然后就是将烤好的扇贝取出来，摆盘了，然后就是将上面调制好的汁料淋入了，撒上一些葱花，在锅里面重新烧油，烧热了，就淋到每个扇贝上面。

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